Cerveza Weihestephaner, la cerveza más antigua del mundo
Hablar de Weihestephaner es adentrarse en la historia de la cerveza a través de la cervecera más antigua de mundo en activo hoy en día.
Aunque se considera el año 1040 como el año en el que oficialmente se elaboró cerveza, la historia comenzó un par de siglos antes.
Fue en el año 725 cuando San Corbiniano junto a 12 monjes más puso la primera piedra del que iba a ser el Monasterio Benedictino de Weihestephan, en las colinas de Nährberg.
Los primeros documentos relacionados con la cerveza en este monasterio datan del año 768, cuando en los campos próximos al monasterio se encuentra un jardín de lúpulo, cuyo propietario debe pagar un diezmo del 10% al monasterio. Se cree, que parte de este lúpulo junto a la cebada que los monjes plantaban fueron usados en las primeras cervezas elaboradas por los monjes para su consumo interno.
Como decíamos, el año 1040 es el considerado como el de origen de la cervecera de Weihestephan, ya que fue en ese año cuando el Abad Arnold consiguió los derechos de elaboración y venta de cerveza por parte de la ciudad de Freising.
La historia del Monasterio de Weihestephan siguió durante los siguientes siglos, donde fue destruido por cuatro incendios, un terremoto, epidemias y pestes a pesar de lo cual, los monjes nunca dejaron de elaborar cerveza, hasta el año 1803, cuando la secularización del Estado de Baviera hizo que el monasterio se cerrase, pero no la fábrica de cerveza, que paso a formar parte del estado bávaro, pasándose a denominar, Real Fábrica de Cerveza Estatal de Baviera hasta nuestros días.
En estos más de mil años, el saber hacer inicial de los monjes ha llegado hasta nosotros con una variedad de cervezas de una altísima calidad, consideradas durante muchos años como alguna de las mejores cervezas del mundo en su estilo.
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Helles: rubia, suave, ligera y refrescante. 4,8%ABV y muy poco amargor 16IBU.
Hefeweissbier: la original cerveza de trigo, con su característico sabor a plátano y clavo, equilibrada . 5,4%ABV. Considerada como mejor cerveza alemana en los WBA.
Hefeweissbier Dunkel: la cerveza de trigo oscura, perfecta para combinar con platos más elaborados o postres. 5,3%ABV.
Hefeweissbier light: la versión más ligera en contenido alcohólico (2,6%ABV) de su cerveza de trigo.
Hefeweissbier alkoholfrei: la original cerveza de trigo, en esta versión sin alcohol (0,5%ABV).
Kristal Weissbier: cerveza de trigo no turbia, la versión más traslúcida gracias a un proceso especial de filtrado y que también ha sido galardonada durante varios años como la mejor cerveza alemana en WBA. (5,4%ABV).
Vitus: una cerveza weizenbock, fuerte, intensa, con el cítrico presente y que es todo un placer. Galardonada como mejor cerveza alemana en los WBA. (7,7%ABV).
Korbinian: una de las doppelbock de más prestigio entre las cervezas alemanas. Oscura, maltosa, con su característico sabor a frutos secos, chocolate. (7,4%ABV).
Original Helles: la original cerveza bávara helles, ligeramente especiada, picante y refrescante. Una cerveza galardonada como mejor cerveza del mundo en su estilo WBA (5,1%ABV).
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Todo perfecto, muchas gracias.
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