AFRUTADAS

Cuando hablamos de cervezas aromatizadas o cervezas afrutadas, nos referimos a cervezas con sabor a frutas como caracteristica más notoria. Aunque parezca una moda actual, la utilización de las cerezas en la elaboración de cervezas afrutadas data en Bélgica de 1886.

Actualmente nos podemos encontrar con cervezas afrutadas con variedad de sabores: cerveza sabor cereza, cerveza sabor a plátano, cerveza sabor a coco, cerveza sabor a mango, cerveza sabor a fresa, cerveza sabor a albaricoque, etc. Algunas de esas cervezas con sabor a fruta están elaboradas a partir de recetas de bebidas africanas donde se utilizaban ingredientes como el coco o la piña.

Aquí siempre existirá el dilema de los "expertos" y mayores bebedores de cerveza que no consideran a estas cervezas como tal, si no que son más bien refrescos. Si es cierto que es una forma donde la característica principal de una cerveza, como es el sabor a cereal y el amargo quedan muy atenuados, inclusive en el caso del amargor, hasta desaparecer. Y que el sabor de la fruta con que se elabora la cerveza es el único sabor que se aprecia, casi siempre con un punto bastante dulce.

En este estilo las cervezas kriek, con su punto agrio o ácido a la que se añaden cerezas le dan a esta cerveza un sabor diferente al resto de cerezas afrutadas, ya que predomina la acidez de la cereza junto al punto achampañado de las cervezas lambic, base de estas cervezas tan típicas de la zona de Bruselas.

Aquí, quizás podría incluirse también las cervezas con sabor a limón, denominadas radler.