Posiblemente, para los amantes de la cerveza, Bélgica sea el paraíso. Este pequeño país tiene una larga historia en la elaboración de cerveza, que se remonta a la Edad Media, cuando el agua que se bebía era una de las principales causas de enfermedades, lo que llevó a los monjes de monasterios y abadías a elaborar cerveza, no como hoy en día se conoce, si no con bastante menos graduación alcohólica. Realmente era agua hervida a la que añadían unas serie de hierbas para dar gusto y lúpulo para mejorar su conservación.
Es tal la pasión de los belgas por la cerveza que a principio del siglo XX y hasta la Segunda Guerra Mundial el número de cerveceras llego hasta superar las 3.000. Posteriormente, esta cifra fue disminuyendo, tanto por las nuevas regulaciones en los procesos productivos como por las nuevas normas en cuanto a la higiene de las instalaciones. A pesar de ello, hoy en día nos podemos encontrar con más de 1.500 marcas diferentes de cerveza belga.
Y con tal cantidad de cervezas, beber cerveza belga es un placer ya que disponemos de todas las variedades posibles, así como todo el abanico de sabores, colores y graduaciones.
Cerveza belga del tipo Pils o pilsener, así como cerveza lager, esa cerveza clara, ligera, fácil de beber y refrescante.
La famosa cerveza de abadía, con diferentes colores y texturas, de mayor cuerpo. Pero, no debemos olvidar que dentro de las cervezas de abadía belgas nos encontramos con posiblemente las reinas, que son las cervezas trapenses, reguladas bajo un estricto sello control de autenticidad de cerveza trapense o cerveza trapista.
Y que decir de las cervezas de trigo, con esa blancura turbia y ese sabor refrescante y cítrico, denominadas cerveza blanche.
Y como cerveza diferente, de fermentación espontanea, tenemos las cervezas belgas de lambic y geueze.
Y como para gustos, los sabores, existen una gran variedad de cervezas belgas aromatizadas, cervezas con sabor a fruta, donde entramos en una nueva gama de sabores diferentes.
Así que como hemos dicho al principio, cualquier amante de la cerveza debe hacer un recorrido por este país a partir de la gran variedad y calidad de la cerveza belga.
