En la "lucha" por ver quien es el país más antiguo en la fabricación de cerveza, los checos dicen que ellos producen cerveza desde el año 1088. No sabemos si son los más antiguos, pero si podemos asegurar que son los que más cerveza consumen per capita del mundo.

Pero si que hubo un momento en el que la fabricación de la cerveza checa cambio, y fue con la elaboración de la cerveza Pilsen en 1842, que produjo un cambio en el color y textura de la cerveza hasta entonces hecha, consiguiendo una cerveza dorada brillante.

Pero tras la Segunda Guerra Mundial y la época comunista, la antigua Checoslovaquia sufrió un retroceso en la fabricación de cerveza, tanto por el número de cerveceras como por el tipo producido, prácticamente dos estilos, una lager clara y una lager oscura. 

Pasado el momento más difícil de final del siglo XX, con apenas 50 cerveceras funcionando, actualmente podemos encontrar en la República Checa más de 400 cerveceras, donde el tipo de cervezas elaboradas ha aumentado, con todo tipo de cervezas de trigo, y no únicamente la famosa pilsner.