Irlanda es uno de los países con mayor consumo de cerveza del mundo y su historia en la producción de cerveza viene de hace bastantes siglos. Desde tiempos remotos, la cerveza que se producía y bebía en Irlanda era una bebida denominada Ale, que estaba hecha de malta, agua y levadura, ya que el uso de lúpulo no llegó a Irlanda hasta el siglo XVIII.

Hoy en día hay dos tipos de cerveza que reconocemos como típicamente irlandesa, que son la cerveza negra y la cerveza roja.

Irlanda posiblemente será el país con mayor producción y consumo de cerveza negra del mundo. Y aunque todo el mundo pueda pensar que solo existe la famosa Guinness, lo cierto es que podemos encontrar multitud de marcas de cerveza negra, tipo stout, con una gran calidad.

Y la otra famosa cerveza irlandesa es la conocida Red Ale, cerveza roja o tostada, muy bebida en la isla con una cierta acidez.