¿Qué es una cervezas tripel?
Las cervezas tripel o triple son originarias de los monasterios o abadías belgas, donde así la diferenciaban de las cervezas más simples. Son cervezas más complejas y fuertes, de mayor graduación.
Mucha gente piensa que las cervezas triples se denominan así por ser de triple fermentación, pero no es así. El origen de este tipo de cerveza se establece en el monasterio de Westmalle a mediados del siglo XX, que es cuando comenzaron a producir esta tercera cerveza. En el siglo anterior ya habían iniciado la elaboración de una segundo tipo de cerveza, al que llamaron Dubbel. Por tanto, la cerveza dubbel era de mayor graduación y sabor que la primera, y a su vez, la cerveza Tripel era de mayor graducación y sabor que la segunda.
Generalmente la elaboración de cervezas de mayor fuerza y graduación era hecha por lo monjes para ocasiones muy determinadas o directamente para la venta fuera de la abadía, ya que el consumo interno era de cerveza muy ligera y poca graduación.
El hecho de llamarla tripel viene dado por el orden en que se elaboró, siendo la tercera. Esto a su vez, desarrolló un sistema simple de identificación mediante cruces, que los monjes marcaban en los barriles, siendo una x para la primera cerveza (ligera), dos xx para la segunda cerveza (la cerveza dubbel, más fuertes). y tres xxx para las terceras, en este caso la Tripel (la más fuerte de todas). Posteriormente aún se desarrollo una cuarta, que denominaron quadruppel (marcada con 4 xxxx).
No obstante, alguna de las cervezas de abadía tripel son de triple fermentación, pero este no es el origen de su nombre.
Características de las cervezas tripel
Generalmente son cervezas de color dorado, ligeramente turbias por su re-fermentación en botella, y pueden estar dentro de la clasificación de Belgian Strong Golden Ale pero con una tono de color ligeramente más ámbar. Suelen tener una importante corona de espuma, densa pero burbujeante y de color blanco.
Aparecen aromas frutales, plátano, cítricos y alcohol. En boca aparece la malta, pero no dulce y las notas frutales. De amargor ligero a medio, puede aparecer alguna nota de especias y levadura. El alcohol se nota pero no destaca.
La graduación alcohólica de estas cervezas esta en 8% y 11%ABV.
La temperatura de servicio recomendada entre 6º y 8º.
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Las cervezas son excelentes
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Ya la conocíamos y nos gusta mucho. Repetiremos, seguro. ...
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El pedido fue entregado conucha rapidez, todo o.k.
Todo perfecto. Muy recomendable.
Los gastos de envío son altos y en el momento de solicita...
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La verdad, todo perfecto, llegó la mañana siguiente de pe...
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