QUADRUPEL

La denominación de cerveza Quadrupel sería una evolución desde las cervezas dubbel y cervezas tripel hacia una cerveza aún de mayor graduación, más complejas, de tonos tostados y espesas espumas.

El nombre de cerveza Quadruppel tiene su origen en el orden de elaboración de las cervezas en los monasterios, siendo la cuarta en crearse, y a su vez, en el sistema de almacenaje por marcas de cruces, que la marcaban con 4 xxxx. A mayor número de cruces, mayor fuerza en la cerveza.

Pero en ningún caso indica que una cerveza quadrupel sea cuatro veces más fuerte, alcohólica o maltosa que una cerveza simple.

La mayoría de ellas son cervezas de abadía trapense, aunque podemos encontrar alguna quadupel de fabricantes seglares. 

La característica principal de las cervezas quadrupel es su color, que suele ser de un marrón oscuro con destellos rojos. Suelen tener una espesa y cremosa espuma, de tonos marfil.

Predominan los aromas a malta, fruta madura, chocolate. En boca, son cervezas de gran cuerpo, donde el dulzor de la malta y la fruta madura se notan, así como la levadura. Final seco alcohólico.

Son cervezas de una alta graduación alcohólica, entre 10% y 14%ABV.

La temperatura de servicio entre 10º y 12º.