Tripel Karmeliet, la cerveza perfecta para descubrir las tripels.
La cerveza Tripel Karmeliet es una de esas cervezas que todo amante de la cerveza debe o ha probado alguna vez en la vida.
Pero a pesar que la receta de esta cerveza es muy antigua, realmente su historia es bastante más reciente. Vamos a descubrirla.
Conoce la cerveza Tripel Karmeliet a través de su historia.
Como decíamos, la receta original en la cual esta basada esta cerveza data de 1679 y pertenecía a los monjes Carmelitanos de Dendermonde en la región belga de Flandes Oriental. Pero la elaboración de la cerveza Tripel Karmeliet tal como ahora la conocemos es de 1996, así que ¿qué relación tienen la antigua receta con la nueva cerveza?
El propietario de la cervecera Brouwerij Bosteels, Antoine, observaba que la gente cada día demandaba más pan de multicereales y menos los tradicionales panes de una única harina. Con esta idea en la cabeza, pensó como poder elaborar una cerveza también hecha a partir de diferentes cereales. Y los elegidos fueron la cebada, el trigo y la avena, pero en las dos versiones posibles, es decir, tanto malteados como no, lo que aportaba aún más sensación de grano, podría decirse que de 6 tipos diferentes.
Y la casualidad llevó a Antoine a descubrir en un libro antiguo una receta cervecera que pertenecía a los monjes carmelitas que coincidía totalmente con los ingredientes que él había pensado. Más de 300 años y estaba otra vez de total vigencia.
Y de aquí surgió el nombre, Tripel por los tres cereales utilizados, y Karmeliet en homenaje a la receta de los monjes.
¿Qué vas a encontrar al comprar cerveza Tripel Karmeliet?
Como decíamos, una de las cervezas más famosas del mundo, ganadora desde su lanzamiento en 1996 de los más prestigiosos premios en los certámenes internacionales de cerveza: 1998 Gold Wolrd Beer Cup y 1998 Gold World Beer Championship, así como 2000 Best Ale Beer World Beer Awars, entre muchos otros premios.
La Tripel Karmeliet es una cerveza tripel, de un atractivo color dorado viejo, con una cremosa y abundante espuma blanca. En nariz, los aromas a celeal, hierba, cítricos, junto a piel de naranja, fruta madura, vainilla y especias. En boca, el grano, esa ligera acidez del trigo junto a la cremosidad que aporta la avena. Dulzor de la malta, fruta madura y plátano, junto a cítricos y un ligero picor.
