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La cerveza Brugse Zot esta elaborada por la única cervecera existente en el centro de la ciudad de Brujas, Huisbrouwerij De Halve Maan que data de 1856.
El nombre de esta cerveza, es un homenaje a los habitantes de Brujas, conocidos por Zotten, ya que en 1488 y en oposición al emperador Maximiliano de Austria por sus estrictas ordenanzas y altos impuestos lo que provoca una pequeña rebelión, capturándolo. Una vez liberado, prohíbe cualquier tipo de festival, mercado, etc. pero la gente de Brujas sale a la calle con disfrazados de locos, juglares, bufones, etc. lo que hace que el gobernante denomine a sus habitantes como Zotten, locos o tontos...
Esta cerveza rubia, típica Belgian Blond Ale o Pale Ale es una delicia para beber, acompañando a cualquier plato de aperitivo o guiso. Cremosa y aromática, traslada a la boca los aromas frutales y herbales.
