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La historia de esta cervecera de Sttutgart se remonta a 1903, año de su fundación por David Sanwald, inicialmente comerciante de cervezas pero decidido a tener su propia cervecera. Fue considerada la primera fábrica de cerveza de trigo de Stuttgart. Desde sus inicios, la idea fue fabricar cervezas de trigo, principalmente de estilo bávaro, aunque también elaboraron una de estilo Berliner-weissen, y otra de fermentación alta tipo Kolsch.
La cervecera fue adquirida en 1977 por Dinkelacker, que la ha mantenido hasta nuestros días como marca independiente, especialista en cerveza de trigo alemana.
