La historia de esta cervecera de Sttutgart se remonta a 1903, año de su fundación y fue considerada la primera cerveza de trigo de Stuttgart. Desde sus orígenes, la idea era fabricar cervezas de trigo, principal del estilo bávaro, aunque también elaboraron una estilo Berliner-weissen, y una de fermentación alta tipo Kolsch.
La cervecera fue adquirida en 1977 por Dinkelacker, que la ha mantenido hasta nuestros días como marca independiente, especialista en cerveza de trigo alemana.