Cerveza trapense quadrupel Rochefort 10 | Birra365
Cerveza oscura trapense quadrupel Rochefort 10 - Birra365
Cerveza trapense quadrupel Rochefort 10 | Birra365
Cerveza oscura trapense quadrupel Rochefort 10 - Birra365

Cerveza trapense ROCHEFORT 10 33Cl

14138
3,65 €
Impuestos incluidos

Autentica cerveza trapense, una cerveza quadrupel, la más compleja de todas las Rochefort, pero una delicia para los paladares más exigentes, aún siendo la cerveza de más graduación de esta Abadía.

Color marrón oscuro algo turbio. Cremosa espuma marfil. Aromas a azúcar moreno, frutas maduras. En boca variedad de sabores, además de levaduras y cacao. Muy completa. Desde luego, una cerveza especial.

Detalles del producto

TIPO
Trapense
ESTILO
Quadrupel
ORIGEN
Bélgica
COLOR
TOSTADA OSCURO
GRADUACION
11,3% ABV (11,3º)
TEMPERATURA SERVICIO
10º-12º

Descripción

La cerveza trapense Rochefort tiene un historia de más de 400 años, encontrándose escritos de elaboración de cervezas en el monasterio de Abbaye Notre-Dame de Saint Remy desde antes de 1595, aunque este monasterio fue fundado en el año 1230, ha sido ocupado tanto por monjas como por monjes cistercienses en diferentes épocas. 

Pero desde luego, las cervezas elaboradas en aquella época por los primeros monjes cistercienses nada tenían que ver con las que hoy en día podemos saborear, ni en su elaboración, su sabor y desde luego, su calidad actual.

De hecho, la primera cerveza Rochefort como tal data de 1889, (después que en 1887 los monjes de la abadía de Achel ocuparon la abadía Saint Remy y desarrollaron las nuevas técnicas cerveceras). fue una cerveza muy básica, elaborada únicamente para el consumo de los monjes y que no se comercializaba. Una cerveza de baja graduación y sabor más simple.

No fue hasta 1952 cuando ya se da el paso de centrarse en la fabricación de cerveza, como medio de subsistencia principal de la abadía, decidiendo para ello invertir en materiales y equipos y dejando las laborales básicas del campo que anteriormente realizaban.

Esta abadía es una de las fundadoras del sello de reconocimiento de las cervezas trapenses (Authentic Trappist Product) , que se fundó en 1997 y que solo se ha otorgado a 11 abadías en el mundo, cuyos preceptos en la elaboración de las cervezas (siempre en los muros de un convento o abadía) y la reinversión de los beneficios en la comunidad han hecho que sea sinónimo de calidad y rigor.

Dentro de los elementos principales en la elaboración de una cerveza (agua, levadura, malta y lúpulo) el secreto de la gran calidad de estas cervezas trapenses es el agua, que proviene de los manantiales de la fuente de Tridaine, agua que llega hasta la abadía sin ningún tipo de manipulación, procesamiento, etc sino por decantación en diferentes niveles. Y por supuesto, la cepa de levadura que se conserva desde hace tantos años en el monasterio.

La cerveza Trappiste Rochefort 10 es la cerveza de mayor graduación y cuerpo (11,3%ABV), pudiendo denominarse como una cerveza quadrupel, aunque realmente es de estilo Belgian Dark Strong Ale, cervezas tostadas oscuras, con marcadas notas de maltas, fruta madura y bastante cuerpo, que son recomendadas de degustar a temperatura de 10º/14º, y que se van haciendo más complejas según adquieren temperatura.

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