Cerveza trapense Rochefort 8 | Birra365
Cerveza tostada trapense double Rochefort 8 - Birra365
Cerveza trapense Rochefort 8 | Birra365
Cerveza tostada trapense double Rochefort 8 - Birra365

Cerveza trapense ROCHEFORT 8 33Cl

14139
2,75 €
Impuestos incluidos

Cerveza trapense, una cerveza double de sabor intenso, una cerveza que seduce por la complejidad de sabores, pero fácil de beber.

Color dorado oscuro, amarronado y destellos rojizos,  con espuma ligeramente marfil. Aroma a cacao y especias. En boca cremosa con notas de azúcar tostado, fruta madura, cacao y malta. Final seco.

Detalles del producto

TIPO
Trapense
ESTILO
Dubbel/Double
ORIGEN
Bélgica
COLOR
TOSTADA OSCURO
GRADUACION
9,2% ABV (9,2º)
TEMPERATURA SERVICIO
10º-12º

Descripción

La cerveza trapense Rochefort tiene un historia de más de 400 años, encontrándose escritos de elaboración de cervezas en el monasterio de Abbaye Notre-Dame de Saint Remy desde antes de 1595, aunque este monasterio fue fundado en el año 1230, inicialmente por unas monjas para posteriormente en 1464, ya ser ocupado por los primeros monjes cistercienses.

Pero desde luego, las cervezas elaboradas en aquella época por aquellos primeros monjes cistercienses nada tenían que ver con las que hoy en día podemos beber, ni en su elaboración, su sabor y desde luego, su calidad actual.

De hecho, la primera cerveza Rochefort como tal data de 1889, una cerveza muy básica, elaborada únicamente para el consumo diario de los monjes y que no se comercializaba. Una cerveza de baja graduación y sabor más simple.

No fue hasta 1952 cuando ya se da el paso de centrarse en la fabricación de cerveza, como medio de subsistencia principal de la abadía, decidiendo para ello invertir en materiales y equipos, y dejando atrás la actividad únicamente agrícola.

Esta abadía es una de las fundadoras del sello de reconocimiento de las cervezas trapenses (Authentic Trappist Product) , que se fundó en 1997 y que solo se ha otorgado a 11 abadías en el mundo, cuyos preceptos en la elaboración de las cervezas (siempre en los muros de un convento o abadía) y la reinversión de los beneficios en la comunidad han hecho que sea sinónimo de calidad y rigor.

Dentro de los elementos principales en la elaboración de una cerveza (agua, levadura, malta y lúpulo) el secreto de la gran calidad de estas cervezas trapenses es el agua, que proviene de los manantiales de la fuente de Tridaine, agua que llega hasta la abadía sin ningún tipo de manipulación, procesamiento, etc sino por decantación en diferentes niveles. Y por supuesto, la cepa de levadura que se conserva desde hace tantos años en el monasterio.

Esta cerveza Trappiste Rochefort 8 es una cerveza de estilo Belgian Dark Strong Ale, también catalogada como cerveza dubbel, con una graduación de 9,2%ABV. Esta cerveza fue la segunda elaborada por los monjes en 1955. 

Una cerveza que muestra toda su complejidad con una temperatura de servicio de 10º/12º y que a medida que se atempera aparecen más matices de fruta madura y cacao. 

Reviews

No reviews

También podría interesarle

Estamos utilizando cookies . Al navegar por nuestros sitios web, las cookies se almacenan en su ordenador. Por favor, vea nuestra Política de Cookies.